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茶藝師培訓

茶藝師是茶文化的傳播者、茶葉流通的“加速器”、溫馨且富有品味的職業。1999年國家勞動部正式將“茶藝師”列入《中華人民共和國職業分類大典》1800種職業之一,并制訂《茶藝師國家職業標準》。如今中高級茶藝人才可謂市場中的“搶手貨”,各大茶葉公司、茶樓、涉外賓館把擁有茶藝師資格者看作企業進一步發展的重要因素,通過專業培訓的茶藝師往往能得到消費者信賴,給企業帶來直接經濟效益。

職業共分五個等級

?  初級茶藝師(國家職業資格五級)

?  中級茶藝師(國家職業資格四級)

?  高級茶藝師(國家職業資格三級)

?  茶藝技師(國家職業資格二級)

?  高級茶藝技師(國家職業資格一級)

初級學習內容

.實操課程學習內容

?  沖泡功夫茶茶具認識

?  沖泡功夫茶茶具擺放技巧

?  各種器具操作技巧

?  龍井茶玻璃杯沖泡技巧學習

?  湖南君山銀針蓋碗沖泡技巧學習

?  福建白牡丹蓋碗沖泡技巧學習

?  滇紅蓋碗沖泡技巧學習

?  鐵觀音紫砂壺沖泡技巧學習

?  普洱熟茶紫砂壺沖泡技巧學習

?  花茶蓋碗沖泡技巧學習

?  大宗綠茶蓋碗沖泡技巧學習

?  鐵觀音蓋碗沖泡技巧學習

?  普洱茶蓋碗沖泡技巧學習

.理論課程學習內容:

1. 茶藝師的儀容儀表

2. 茶藝師的儀態

3. 茶藝操作中的鞠躬禮、伸掌禮、茶藝寓意禮、奉茶禮儀

4. 古人品茗選水的標準、現代人品茗用水的分類、沖泡用水的技巧

5. 茶葉的營養成分、茶葉的藥用成分、茶葉的各種保健功效、怎樣科學飲茶

6. 中國十大名茶、什么叫名優茶

?  綠茶的分類及品質特征

?  黃茶的分類及品質特征

?  白茶的分類及品質特征

?  青茶的分類及品質特征

?  紅茶的分類及品質特征

?  黑茶的分類及品質特征

.初級學習時間

學習時間:

1、 國家標準課課時:120課時

2、 報名后學會為止,老師根據學員的學習進度來教學。

.初級學習收費

1、 國家茶藝師培訓教材標準課程學費:1380

2、 在國家茶藝師培訓教材標準基礎上結合市場發展課程學費:2080

中級學習內容

.實操方面:

?  水溫調整的技巧練習

?  武夷巖茶的沖泡技巧

?  潮州功夫茶沖泡技巧練習

?  臺灣烏龍茶的沖泡技巧練習

?  鳳凰單樅的沖泡技巧練習

?  普洱生茶的沖泡技巧練習

?  名優綠茶的沖泡技巧

?  正山小種紅茶的沖泡技巧

?  茶藝師接待的服務流程

?  茶藝沖泡的交流技巧

?  茶藝接待的沖泡技巧

?  茶藝師接待品鑒引導技巧

.理論方面:

?  巖茶的發展起源

?  巖茶的分類

?  巖茶的工藝特點

?  巖茶的品質特征

?  潮州功夫茶的發展起源

?  沖泡潮州功夫茶器具選配技巧

?  巖茶的發展起源

?  巖茶的分類

?  巖茶的工藝特點

?  巖茶的品質特征

?  我國茶具發展史

?  我國茶具的分類

?  瓷器工藝特色學習

?  紫砂壺的選購技巧

?  紫砂壺的保養技巧

?  紫砂壺鑒賞

?  紫砂壺名家

?  不同茶類茶具的搭配

?  六大基本茶類的加工工藝

?  再加工茶的加工工藝

?  影響茶葉品質的因素

?  各類茶的采摘標準

?  各種茶樹品種的適制性

?  影響茶葉品質變化的因素

?  茶葉貯藏技巧

?  不同環境各類茶的貯藏技巧

.中級學習時間:

學習時間:

1、 國家標準課時;120課時

2、報名后學會為止,老師根據學員的學習進度來教學。

.中級學習收費:

1、國家茶藝師培訓教材標準課程學費:2180元(含初級、中級的學習內容)

2、 在國家茶藝師培訓教材標準基礎上結合市場發展課程學費:3580元(含初級、中級的學習內容)

高級學習內容

?  綠茶評審方法學習

?  紅茶評審方法學習

?  烏龍茶評審方法學習

?  黑茶評審方法學習

?  名優綠茶鑒賞

?  正山小種鑒賞

?  金駿眉鑒賞

?  滇紅鑒賞

?  鐵觀音品鑒賞

?  巖茶鑒賞

?  臺灣烏龍鑒賞

?  鳳凰單樅鑒賞

?  不同年份普洱熟茶鑒賞

?  不同年份普洱生茶鑒賞

?  鐵觀音茶藝表演學習

?  花茶茶藝表演練習

.理論學習內容:

?  茶葉評審用具

?  茶葉評審八因子

?  茶葉外質評審的重點

?  茶葉內質評審的重點

?  我國黑茶的發展起源及產地介紹

?  各地黑茶的工藝及茶品特點

?  普洱茶構成的三個必備條件

?  普洱茶品質形成的三個要點

?  普洱茶的加工工藝介紹

?  普洱茶的嘜號介紹

?  普洱茶的收藏價值

?  普洱茶的分類

?  茶藝表演的定義

?  茶藝表演的分類

?  茶藝表演的形象要求

?  茶藝表演中茶葉選擇與器具的搭配

?  茶藝表演程序的編排遵循的原則

?  茶藝服飾設計的總原則

?  茶藝表演與音樂

?  茶席設計的定義

?  茶席設計的基本構成因素

?  茶席設計茶具組合技巧

?  茶席設計鋪墊的分類及應用

?  茶點的分類

?  茶點與茶品的技巧搭配原則等

.高級學習時間:

學習時間:

1、國家標準課時:140課時

2、報名后學會為止,老師根據學員的學習進度來教學。

.高級學習收費:

1、國家茶藝師培訓教材標準課程學費:3580元(含初級、中級、高級的學習內容)

2、在國家茶藝師培訓教材標準基礎上結合市場發展課程學費:5080元(含初級、中級、高級的學習內容)



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